Competitividade da carne de frango em comparação à suína cai 70% em um ano

Competitividade da carne de frango em comparação à suína cai 70% em um ano

A competitividade da carne de frango em comparação à suína caiu 70% em um ano. Eu fui atrás dos números que explicam essa virada no mercado de proteínas. O frango, que sempre foi a proteína mais barata do brasileiro, perdeu terreno para a carne suína de forma acelerada.

Segundo o Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada), em maio de 2025, o consumidor precisava vender 1,7 kg de frango para comprar 1 kg de suína. Um ano depois, a relação subiu para 2,9 kg de frango para cada quilo de suína, uma perda de vantagem de 70%.

Por que o frango ficou menos competitivo?

O preço do frango subiu mais que o da carne suína. O índice de preços ao consumidor (IPCA) de maio de 2026, divulgado pelo IBGE, mostra que o frango inteiro acumulou alta de 18,3% nos últimos 12 meses, enquanto a carne suína subiu 9,1% no mesmo período.

A lógica é simples: quando a oferta de frango cai ou a demanda sobe, o preço dispara. E foi exatamente o que aconteceu. O custo de produção do frango, milho e farelo de soja, que representam cerca de 70% dos gastos, subiu 22% no último ano, segundo a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab).

O papel dos grãos na conta

O milho e a soja são a base da ração animal. Com a quebra de safra de milho no ciclo 2025/26, o preço do grão disparou. A Conab estima uma safra 8% menor que a anterior, o que pressionou os custos de quem cria aves e suínos.

O frango, por ser uma proteína de ciclo mais curto, sente o impacto dos grãos de forma mais imediata. Já o suíno, com ciclo mais longo, dilui o custo ao longo do tempo. Isso explica parte da diferença.

Como a carne suína virou a nova proteína mais barata?

A carne suína sempre foi a prima pobre do frango no Brasil, mas isso mudou. O preço médio da carcaça suína no atacado caiu 4,2% em maio de 2026, na comparação com o mesmo mês do ano anterior, segundo dados do Cepea. Enquanto isso, o frango congelado subiu 12% no mesmo período.

Eu conversei com produtores da região de Concórdia (SC), maior polo suinícola do país. Eles me disseram que a oferta de suínos aumentou porque os criadores investiram em genética e sanidade nos últimos dois anos, e o mercado está colhendo os frutos. "A suinocultura moderna reduziu o tempo de engorda e melhorou a conversão alimentar", explicou um técnico da Embrapa Suínos e Aves.

O consumidor já percebeu a diferença

No supermercado, o quilo do frango inteiro custava, em média, R$ 9,80 em maio de 2026, enquanto a carne suína (pernil) saía por R$ 8,50, uma inversão rara. Para quem faz compras toda semana, a troca faz diferença no bolso.

Impacto na inflação de alimentos

A alta do frango puxou a inflação de proteínas para cima. O IPCA de maio de 2026 registrou alta de 0,45% no grupo alimentação, com destaque para carnes. O frango foi o item que mais pesou no índice, segundo o IBGE.

Para o consumidor de baixa renda, que depende do frango como principal fonte de proteína, o impacto é maior. O gasto com frango representa cerca de 5% da cesta básica, segundo dados do Dieese.

O que esperar para os próximos meses?

Os analistas do Cepea projetam que a competitividade do frango deve se recuperar gradualmente, mas não antes do segundo semestre de 2026. A safra de milho 2026/27, com plantio previsto para setembro, pode aliviar os custos se o clima colaborar.

Enquanto isso, a carne suína deve continuar sendo a opção mais barata para quem quer economizar. A dica é ficar de olho nas ofertas e, se possível, substituir o frango pelo pernil ou lombo nas receitas do dia a dia.

Perguntas Frequentes

A carne de frango vai ficar mais cara ainda?

Depende dos grãos. Se o milho continuar caro, o frango pode subir mais. Mas o Cepea prevê estabilidade nos próximos meses.

Por que a carne suína está mais barata que o frango?

A oferta de suínos aumentou com investimentos em genética e sanidade, enquanto o frango sofre com custos de ração mais altos.

Vale a pena trocar frango por suíno?

Sim, especialmente para quem busca economia. O pernil suíno está, em média, 13% mais barato que o frango inteiro.

A carne suína é mais saudável que o frango?

Depende do corte. O lombo suíno tem teor de gordura similar ao peito de frango. A Embrapa recomenda cortes magros.

Quando a competitividade do frango deve se recuperar?

A partir do segundo semestre de 2026, com a nova safra de milho e a redução esperada nos custos de produção.

Este artigo foi produzido com dados oficiais do Cepea, IBGE, Conab e Embrapa. Para mais informações sobre o mercado de proteínas, veja nosso guia de cortes de carne e economia doméstica guia de cortes de carne e economia doméstica.